استفاده از آب ميوه‌ها و سبزيجات يكي از بهترين شيوه‌هاي دستيابي به شادابي، سلامت، تعادل جسمي و درمان برخي بيماري‌ها از جمله نقرس، روماتيسم و فشارخون است.
دكتر جعفر بهزاد، محقق و متخصص تغذيه در گفت‌وگو با خبرنگار «بهداشت و درمان» خبرگزاري دانشجويان ايران واحد علوم پزشكي ايران، ضمن اشاره به اين مطلب، اظهار كرد: آب ميوه و سبزيجات حاوي مقادير زيادي از مواد قندي، ليپيدي، پروتئيني، ويتامين و املاح معدني است كه از اين لحاظ هيچ يك از ديگر فرآورده‌هاي غذايي با آن برابري نمي‌كند.
وي ادامه داد: براي مثال ارزش غذايي يك ليتر آب انگور برابر است با ١/٣ ليتر شير، ٦٥٠ گرم گوشت و ١٢ عدد تخم‌مرغ .
دكتر بهزاد خاطرنشان كرد: آب ميوه تنها زماني داراي ارزش است كه تازه تهيه شده باشد؛ در غير اين صورت به علت صورت گرفتن فرآيند تخمير از ارزش غذايي آن كاسته مي‌شود.
اين محقق تغذيه در ادامه به تعدادي از آب ميوه‌هاي داراي خاصيت درماني اشاره كرد و گفت: آب انار، آب انگور، آب پرتقال و آب سيب جزء مايعاتي هستند كه با مصرف مرتب آنها مي‌توان از بروز مشكلاتي مانند فشار خون بالا، اختلالات كليه و كبد، نقرس، ورم روده و روماتيسم جلوگيري كرد.
