پایگاه جامع اطلاع رسانی پزشکی ایران سلامت
بخش های عمومی

 آگهي
-->

  صفحه نخست | انجمن هاي بحث و گفتگو | تلكس خبري | مقالات | اطلاعات دارويي

  ارتباط با ما | راهنما | وبلاگ مديريت | درباره مدير سايت

     
 

پايگاه های سلامت

 سلامت قلب و عروق
 روانشناسی و سلامت روان
 فشارخون بالا
 دیابت
 بیماریهای دستگاه گوارش
 التهاب مفصل
 سلامت استخوان
 کمردرد
 چربی بالای خون
 آسم و آلرژی
 سرطان پستان
 بارداری و تنظیم خانواده
 ناتوانی جنسی
 تشنج و صرع
 چاقی لاغری
 تغذیه سالم
 طب ورزشی
 سرطان
 پوست و زیبائی
 اعتیاد-دخانیات-الکل
 حاملگی های ناموفق- ناباروری
 سلامت جنسی
 سلامت زنان
 کودکان- والدین
 سلامت مردان
 درمانگاه
 طب مکمل
 
 آگهي
سرخ كردن غذا در درجه حرارت بالا با خطر ابتلا به سرطان ارتباط دارد
مولف : ----
منبع : ----
نام ناظر : ----
1386/02/16
ارسال اين صفحه به دوستان      صفحه چاپي

طبق يك بررسي كه در مجله تخصصي "تومور شناسي لنست" چاپ شده است، سرخ كردن غذا در درجه حرارت بالا و در شرايطي كه تهويه مناسب وجود ندارد خطر ابتلا به سرطان ريه را افزايش مي‌دهد.

 

به گزارش خبرگزاري فرانسه از پاريس، يك مطالعه در "هنگ كنگ"، دو مطالعه در "شانگهاي" و يك مطالعه در استان "گانسو" نشان داد كه تكرار كم يا زياد سرخ كردن غذا به شيوه چيني (كه در آن گوشت و سبزيجات خرد شده به مدتي كوتاهي در روغن داغ فرو برده مي‌شود)، سرخ كردن با روغن زياد، سرخ كردن در ماهي‌تابه (با روغن‌كم) با افزايش قابل ملاحظه خطر ابتلا به سرطان‌هاي ريه ارتباط دارد.

 

اين بررسي افزود: به نظر مي‌رسد كه شيوه سرخ كردن و نوع روغن مورد استفاده هيچ تفاوتي در اين خطر ايجاد نمي‌كند.

 

گزارش مذكور كه در شماره دسامبر اين مجله منتشر شده است، اعلام كرد، گازهاي حاصل از سرخ كردن غذا در درجه حرارت بالا احتمالا براي انسان سرطانزا است.

 

نويسندگان اين مطالعه، يك گروه كاري از "آژانس بين‌المللي سازمان بهداشت جهاني" براي تحقيق در زمينه سرطان (‪ (IARC‬هستند.


 

اين گزارش اعلام مي‌كند كه نتايج آن بر اساس تجربيات مطمئني در مورد حيوانات استوار است اما تاكنون تحقيق در اين زمينه بر روي انسان‌ها محدود بوده است.

 

اين گزارش افزود، تهويه نامناسب سوخت زغال سنگ در خانواده‌ها به دليل وجود ذرات نرم و گازهاي كربني فرار در دود اين سوخت يك خطر ابتلا به سرطان محسوب مي‌شود.

 

اين گزارش افزود: سوزاندن چوب در شرايط تهويه ضعيف نيز "احتمالا" سرطانزا است.

 

حدود نيمي از جمعيت جهان براي پخت و پز و گرما از زغال سنگ و يا چوب استفاده مي‌كنند.

 
.

 آگهي

.....

ارسال اين صفحه به دوستان      صفحه چاپي
 

 اخبار پزشکی عمومی
   افزودنی های موجود در غذاهای آماده ، ناراحتی معده را به دنبال دارند
   كودكان باهوش‌تر در آينده گياهخوار مي شوند
   مصرف زرشک براي کبد مفيد است
   زياده‌روي در خوردن شكلات ممنوع
   دانه «خار مريم» در پيشگيري از افسردگي پيشگيري موثر است
   نقش پر اهمیت برنج در سلامت قلب و جلوگیری از حمله های قلبی
   عصاره موسير داراي اثرات ضد قارچي است
   هشدار درباره زیتون سیاه
   مصرف سیر کهنه می تواند به کاهش فشار خون بالا کمک کند
   مصرف چاي بعد از 50 سالگي خطر آرتروز در زنان را افزايش مي‌دهد
   خبرهای بيشتر

اعلانات مدير سايت

 
 آگهي

 
اخبار کوتاه
 
ارسال مقالات
ايران سلامت را صفحه خانگي خود کنيد
ایران سلامت را جز علايق خود بدانيد
تبليغات در سايت
خدمات وب در ايران سلامت

  صفحه نخست | انجمن هاي بحث و گفتگو | تلكس خبري | مقالات | اطلاعات دارويي

  ارتباط با ما | راهنما | وبلاگ مديريت | درباره مدير سايت

Copyright 1383-4 iransalamat.com , All rights reserved
استفاده از مطالب ، فقط با ذکر کامل منبع سايت مجاز مي باشد.
هرگونه تقليد و برداشت از طرح و قالب اين سايت ممنوع است و پيگرد قانونی دارد
 آگهي